做红烧鱼作文600字【一】
红烧肉，顾名思义，做法便是红烧，而红烧则非用酱油不可，酱油，奠定了它的基本色调。且说我心目中上等的红烧肉吧，外表一定要具有肥肉剔透、瘦肉色浓、整体酱色之特点，妈妈的红烧肉，乍一眼望过去看见的便是那类似绍兴酱菜的.酱红，细看却又能分出许多层次，从深红至浅红，从厚重到晶莹，从浓妆到淡抹。一盘家常小菜，就这样被母亲赋予了最初的躯壳---------形与色。
光有身体固然不够，更重要的是灵魂。
此菜做法可繁可简。繁琐，可加几十种香料文火慢炖几小时成为进阶---------东坡肉;简单，只需放入浓油赤酱红烧便可出锅。妈妈的做法，恰于这两种极端之间。
菜市上买来的新鲜五花肉，一定要带皮且肥瘦相间风味最佳。洗净，放入小碗加入一些佐料腌制做打底，制造出略咸的底味。入锅倒酱油小火慢炖熟至七八分，在这个时候，经验告诉妈妈，加入少许冰糖进一步着色，几瓣陈皮提升口感清甜所得风味最佳。继续盖上锅盖炖到如巧克力般入口即化方可出锅。虽可以开高火速熟，但因火候难控，妈妈并不会采用。
出锅装盘，肉块已然褪去那份生涩，转而变得如果冻般诱人，且具有了果冻不具备的迷人酱香。托着盘子稍一颤，它们便左右摇摆。这道菜不仅考验端盘者技术，也挑战食者的筷子，因略不注意，肥嫩的肉块便滑下了。我总是把它们扒拉到盘边啃食。入口，肉皮略带韧性，软糯且弹牙，肥肉肥而不腻，转眼便化为满口咸甜充溢口腔的各个角落;瘦肉而不柴，被佐料染了浓郁醇香，上鄂稍用力就变成丝丝纤维平铺舌尖。我细细回味这红烧肉，仍觉余香绕舌口齿生香。纵然狼吞虎咽也难掩那独特的风味。
每次吃红烧烤肉，我总会想：为什么红烧肉这道小菜在历史流传中有无数人钟情于它?或许，人们钟情它便是因为那千变万化却不离其宗，如同乡味，可人之味。相信长大后，不管我走到哪，走多远，妈妈菜的滋味总能勾起那些美好的回忆。
做红烧鱼作文600字【二】
一天，它下定决心无论如何也要去看看外面的世界。它用力一摆尾巴，跳到了岸上。
小鲤鱼眼前出现一排排五颜六色的花和一片绿油油的草地，微风轻抚着它的脸颊，带来阵阵清香。哇！这个黑白相间的庞然大物就是青蛙说的牛吧，牛的肚子下面真有一个红色的大袋子呀，听说里面装满了牛奶，有机会我真想去尝一尝！原来，鸟除了会在天上飞，还能在树上唱歌和建房子啊！远处还有青蛙说的穿着衣服的人，他们正牵着一根线在那里跑来跑去，真是奇怪……
“喂，你快把我压了……”“是谁？”小鲤鱼有些害怕地问。“你连我都不认识？我可是这个地盘上的老大，大名鼎鼎的蚂蚁王子！”只见一个米粒般大小的黑点翘着脑袋答道。“很高兴认识你！”小鲤鱼挪了挪压在蚂蚁身上的尾巴，礼貌地说。蚂蚁在它身边转了几圈：“我自认为我还是挺见多识广的，很少有我不认识的东西，可偏偏你，我还没见过。”小鲤鱼一听立马答道：“哦！我叫鲤鱼。”“鲤鱼朋友，我一看你就不是这里的动物，你一定对很多东西都很好奇，我带你去别的地方看看吧！”蚂蚁晃了晃头上的触须，走到小鲤鱼的面前说。
它们商量好之后就准备出发了，小鲤鱼试着摆动身体向前滑行，可是，它发现一点力气都使不上，呼吸也变得越来越困难，口非常的渴。蚂蚁见它呆在原地不动，疑惑地问：“你怎么了？是不是哪里不舒服？”小鲤鱼艰难地开口：“我应该是缺水了，你能不能把我推进池塘里，我想喝水……”蚂蚁用脑袋顶住小鲤鱼的身体，使劲地推，可是推了半天小鲤鱼还是一动不动，蚂蚁急得像在热锅上一样团团转。
鲤鱼的呼吸越来越微弱，就在它快要去的时候，一个可爱的小女孩走了过来。她看见奄奄一息的鲤鱼，温柔地将它抱起，一边往池塘走一边轻抚着小鲤鱼的身体说：“你怎么会在这里呢？你应该在水里呀。”小女孩来到池塘边，小心翼翼地将小鲤鱼放入了水中。清澈的河水从它的身旁流过，浸润着身体的每一个角落，它大口大口地喝着水，每一滴水似乎都在告诉它，这里才是它的家。
小鲤鱼的脑海里再次浮现出了青蛙朋友对它说的话——鱼就是鱼。
做红烧鱼作文600字【三】
一碗红烧肉，刚端上桌，一股诱人的香味，就直往你的鼻子钻，想不闻都不行。筷子还没动，看那样子就已经让你垂涎三尺了。你瞧，腾腾热气中，每一块肉都像用棕色颜料染出来的一样，好看极了。
每一块红烧肉切得都很有规律，一部分瘦肉，一部分肥肉。有肥有瘦的红烧肉，口感是的，咬上一口，回味无穷呀。
你别以为红烧肉只是把肉放进锅里，放点油盐酱醋就能搞定的。其实这些都是次要的，主要的是火候，焖的时间长了，肉就太烂，或者焦了；烧的时间短，肉有可能不熟。那半生不熟的味儿，跟正宗的`红烧肉比起来，就相去甚远了。
在我们家，我老妈做红烧肉的手艺，那真是狗撵鸭子——呱呱叫。只要嘴馋了，我就缠着妈妈做红烧肉。妈妈总是微笑着系上围裙，麻利地把买来的猪肉洗净、切好，放在小瓷盆里。等锅里的油热了，妈妈就捞起肉，抖抖上面的水，轻轻放进锅里。随着“哧哧”的响声，妈妈又娴熟地用小铲子不停地翻拌着，然后再一一加上酱油、味精等作料。盖上锅盖，焖上十来分钟后，一阵香气扑鼻而来，一碗色香味俱佳的红烧肉就烧好了。接下来，就是我大饱口福的时候了。不用说，每一块美味的红烧肉都难逃我口了。
有时候，我老爸也做红烧肉，不过他做的是麻辣红烧肉。他喜欢辣味的，每次吃的时候，他的脸都被辣得像关公，嘴里一边“咝咝”地吸着气，一边笑着说：“辣得香，辣得好，够味！够味！”一旁的我也跟爸爸一样，一会用手扇扇嘴里的辣味，一会又津津有味地吃起来。虽然辣得要命，但我们都不愿轻易“罢口”。
吃红烧肉是我人生中的一大快事，我爱红烧肉！
做红烧鱼作文600字【四】
我最喜欢吃的就是红烧肉了，因为妈妈是做这道菜的高手。当然喽，“强将手下无弱兵”，我自然也成了做红烧肉的.“高才生”了。
这不，今天就该轮到我掌勺了。吃完早饭，我就来到了菜市场。来到卖肉的摊点，我左瞧瞧，右看看，卖肉的师傅也情不自禁地问了起来：“小朋友，买肉吗？”我回答：“嗯，五花肉，十二元一斤，卖不卖？”经过我的一番口舌，师傅终于答应了。我拧着一块上等的五花肉回到了家里。
我先把肉用清水洗干净，切成块，放入菊花锅中，再加入水，水比肉高一指，行哩！再加入配料∶两只八角、三四片生姜、五六根葱，盖好锅盖。“啪！”随着一声响，打开煤气灶，用猛火煮，约十分钟，等锅与盖之间的缝儿冒气时，用勺将锅中的沫子撇出来，在用小火烧十分钟。等闻到肉的香味，再倒入三两冰糖，两勺老抽酱油，半勺食盐，盖好锅盖，继续用小火焖烧。不一小会，空气中散发着浓郁的肉香。再过十分钟，等汤黏稠了，关掉煤气灶，把红烧肉放进盘里，只见盘中的块块红烧肉似红玛瑙一般，红红的，闪闪发光。使人一见之下就产生想吃的。
我立马搬去给妈妈品尝，妈妈吃了一块，点点头，竖起大拇指夸道：“长江后浪推前浪，我后继有人啦！”我也迫不及待地尝了一块，嗯，真好吃，更何况这是我用我自己的汗水换来的。
