我家酸菜鱼作文600字【一】
俗话说“民以食为天”，从宴会上的正式大菜，到街头村边的各类小吃，样式多种多样，而我却最爱吃四川的酸菜鱼。
酸菜鱼汤味鲜美，看相也好。满满的鱼片又白又嫩，黑色的鱼皮在灯光的映照下格外显眼。汤面上浮着一层有红又亮的辣油和几粒小巧玲珑的白芝麻。鱼肉边散落着酸菜和翡翠色的葱花。看着看着，口水就不禁流下来了。
酸菜鱼不仅味道好，而且做法简单，只要把一条两斤左右的黑鱼削片，并腌制5～6分钟，把酸菜翻炒一下，再加入大量温水和油、盐、糖、姜，开大火煮一会儿，就可以把鱼头放进去煮了，鱼头半熟后，鱼片儿走起，不一会儿就熟了。
吃酸菜鱼也是一门学问，吃酸菜鱼首先要吃酸菜，甘脆爽口的酸菜让你的食欲大增，仿佛浑身都被这种味道吊了起来。接下来吃鱼片，首先用舌头舔一舔，一种香中带辣的气味扑面而来，好似夏天热情的烈日。接着轻轻地咬一口白嫩的鱼肉，这鱼肉Q弹而又爽口，软软的、滑滑的，一直溜到了喉咙口，若再细细咀嚼，就会发现鱼肉的鲜美之处，淡淡的辣味一直从嘴里流到心里，最后喝的是汤，这汤呀，好喝的无法用言语形容，酸菜鱼的酸味加上鱼肉的鲜香，再配上芳香四溢的汤水，那味道，简直是人间美味啊！
想要把酸菜鱼做好，主要要在汤料和鱼片上下功夫。有一次，我在家里做酸菜鱼，本来是信心满满的，谁知道卡在切鱼片这一关了。我左手拿鱼，右手握刀，可削了半天一看，刀口纹丝不动，我一气之下，拿起刀一阵猛削，这“顽强”的鱼肉终于咧开了“小嘴”，可刀又卡在鱼皮那了。最后，在奶奶的'帮助下，终于把它削成了薄薄的，大小均匀的鱼片。看来，想要做一道美味，还真要用心啊！
酸菜鱼，普通而不失高贵，虽然它没有大闸蟹那样华丽，但那味道却能使人流连忘返。
我家酸菜鱼作文600字【二】
中国的美食五花八门，有西安的肉夹馍；有北京的涮羊肉；有南京的桂花鸭……在这许许多多的美食之中，我却偏偏喜欢吃四川的酸菜鱼，因为它色、香、味俱全。
色
淡黄色的汤汁上“铺”的像座五色山，那有深有浅的墨绿色的，是仿佛绽放在“黄色湖面”上的“酸菜花”，嗯，它黄中泛绿、绿中泛黄，似乎杂乱，又似乎是有规律的。它们在灯光下，泛着油光，十分光洁。
那白的独特的，是表面光滑细腻，Q弹，闪着光泽的鱼肉，那独特的鱼白中夹着少许青黑色，望着，仿佛眼前跃起一条青黑色的大鱼，蹦的正欢哩！
还有那红黄交加的辣油，不多不少，十分均匀地淋在那细嫩的鱼肉和青翠的酸菜上。
这些交错在一起，五彩缤纷，再配上一个青花瓷盘，眼前似乎隐隐约约浮现一副水粉画，艺术！令人垂下涎水的艺术！
香
刚欣赏完这幅“水粉画”，一股浓郁的香味就勾起了我的味蕾，一种清淡的鱼肉香夹杂着浓浓的酸菜的香味一直通向我的味蕾，之中还有着淡淡的芝麻香，和一种辣油的香味将我团团围住，我仿佛听到了美食的呼唤，这种香味加上它的色彩，令人欲罢不能，口水直流。
味
我情不自禁地拿起筷子，汤汁流进我的喉咙，一种酸辣香夹杂着鱼香的汤汁一滴不剩地流进了我的喉咙。喉咙清清爽爽，那汤汁的味道一直在我嘴边“游荡”。只听“咔嚓”一声，清脆、爽滑的酸菜进了我的肚子，那酸菜伴着汤汁，脆！爽！滑！香！何其美味！又听“哧溜”一声，滑嫩Q弹的鱼肉滑进了我的喉咙，又嫩又滑，夹着汤，美味，至极！
酸菜鱼，我的最爱；酸菜鱼，舌尖上的美味；酸菜鱼，鱼中级品；酸菜鱼，令我难忘的美味！
我家酸菜鱼作文600字【三】
虽畏惧老妈的权威，但老爸面前，我绝对高他一等，他叫我向左我绝对向右，除非同在老妈的压榨下，我才会勉强和他站在同一战线。
作为一个高中生，我相貌平平，看我体积便知我毫无运动细胞，成绩永远在中等程度原地踏步，老爸总是说我光个个子，不长知识，事实上挺贴切，但以我爱面子的个性总会反过来踏削他"妻管严"。
我家酸菜鱼作文600字【四】
人的一生不知要吃多少顿午餐，但那份午餐——酸菜鱼让我一直无法忘记。
那是寒冷的一个冬天，父母说要带我去吃酸菜鱼，那是我第一次吃酸菜鱼，心中万分激动，不知所言。热气腾腾的饭馆衬托着冬日里的白雪飞舞，雪下的很大很大，酸菜鱼的味道很香很香。鱼虽然已经被片成一片片的鱼片，但依然不亚于整条鱼的美感。鱼片入口爽滑，肉质弹嫩无比，味道酸爽利口，咽下，仿佛时间静止在这里，如何也咽不下，也不舍得把这口香嫩的肉咽下。美味让我忘记自己，忘记吐鱼刺了，扎了喉咙，可是这软软的刺竟然被我咬了一口吐沫就给咽了下去。
为什么鱼好吃？那是因为有酸菜，是酸菜衬托出了鱼的美味，没有酸菜，鱼只是一条平凡无奇雨，而有了酸菜，鱼的味道就会丰富多彩，就会成为一条有“故事”的鱼。酸菜的味道很复杂，又酸、又咸、又辣，但把这三个味道混合到一起吃下去，就仿佛读了一本圣贤书，使人回味无穷，让人念念不忘，吃一口就想来第二口，根本停不下来………
酸菜鱼中不仅仅只有鱼好吃，酸菜更好吃，它的口感不是普通的菜叶子，而是像鱼一样入口爽滑，味道酸爽，且带一点点鱼的味道。
酸菜鱼的精华在汤。汤是种奇妙的液体，它既无毒又无害，且对身体有好处。酸菜鱼的汤融合了鱼的鲜，酸菜的酸爽咸辣，还有汤表面那层营养丰富的鱼油。喝下去，鲜、酸、辣、香，就如同甘露琼浆，仿佛一首动态的诗，向我舞进。
这顿饭，让我在冬雪的日子里精神抖擞，浑身上下感觉有用不完的洪荒之力。雪停，地面上的积雪仿佛铺了一层层洁白的鱼片………让我又口水直咽。
这顿酸菜鱼的味道，让我久久回味，使我始终不能忘记。
我家酸菜鱼作文600字【五】
说起酸菜鱼，这可是我最爱吃的一道美食了。我的鼻子和嘴可以说是对它情有独钟。别人总是听到小喇叭的声音去买，而我总是寻着香味去的。因此，他们便把我与狗相提并论，说我简直是哮天犬转世，鼻子贼灵。其实他们还是有所不知，我只是爱吃鱼，喜欢鱼的味道！
酸菜鱼可谓是色香味俱全，不说别的，首先它鲜艳的色泽就足以使人过目不忘。粉嫩的鱼片浸入黄褐色的汤汁中，再加上鲜红如火辣的油，褐色的香料点缀着草绿色的香菜。腌制的酸菜呈鹅黄色，如此之搭配真是锦上添花，相得益彰。
再说它的香，简直隔着好几条街都能够使人垂涟三尺。它虽然加辣油，但并不呛人；虽然加香菜，味道并不大。它的香简直不能用语言来加以形容。一个字，妙！
酸菜鱼的味道也真是绝了。鱼片成一片一片的，粉嫩而又入味。它不像红烧那样干硬，而是像德芙巧克力那样的丝滑。你别看那汤汁里泛着许多许多的油花，其实呀，它不像牛肉猪肉，它吃起来可谓是油而不腻，鲜香美味，再加上少许花椒，麻而不辣，吃起来别具一番风味。酸菜的味道也不赖，别听名字以为它酸，它非但不酸，而且吃起来还十分爽口。要是和鱼片一起吃呀，那滋味，刺激着你的味蕾，随即变成了一条条小鱼，在你的全身来回穿梭。
记得有一次，我吃鱼被卡住了。可我满不在乎，继续大口大口地狼吞虎咽。没有一会儿功夫，疼痛感全无。妈妈说鱼刺是被我“生猛”样子给吓跑了。我笑了笑，若无其事地消灭“敌人”。
酸菜鱼呀酸菜鱼，你的美味怎能让我忘却？
我家酸菜鱼作文600字【六】
科学课上，老师让我们每人带一只蜗牛观察。于是妈妈在网上买了一对“白玉蜗牛”。
哇，这蜗牛可真是只大家伙！我咋一看还以为是田螺呢！等我凑近了再仔细看看，发现还是有很多不一样的地方。它长着洁白如玉柔软的身体，慢慢向前挪动着，身子拉长的时候足有10厘米。白白的身体上背着一个咖啡色螺旋形的硬壳。最重要的是，它是陆生动物，不能像田螺那样泡在水里。
蜗牛很爱吃蔬菜和水果，我把一片苹果放在它面前。一开始它不以为然。过了很久，它先伸出一对长长的触须，再伸出一对短短的触须，接着把脑袋伸出来，最后把整个身体伸展开来。它爬到苹果的边缘，用它那像吸盘一样的嘴巴在果肉上津津有味地啃了起来。它们的战斗力很强，不一会儿就把一片苹果啃完了。
蜗牛虽然动作很慢，但是你不管它，过一会儿再去找它的时候，它就爬得无影无踪，就好像在和我捉迷藏一样，真是个调皮可爱的家伙！
我家酸菜鱼作文600字【七】
家乡的节日，很多都与外地一样。但唯一不同就是我们过年过节都要准备一道菜———酸菜鱼。
我的家乡在四川，那里没什么海鲜可以尝到，但我们那里盛产鱼，一点也不亚于这里的水乡。因此，酸菜鱼也得此传遍整个四川，成为一道名菜，在外地也是小有名气。
在这里，我曾看到无数个川菜馆。里面大都有酸菜鱼这道菜，但是我去吃一下。根本没有我在四川吃的酸菜鱼的味道正宗，不是鱼老了就是太酸了，盖过了鱼的鲜味。当然，也有几家改良过的酸菜鱼，味道是不错，但是我终究认为，改良过的酸菜鱼还叫什么酸菜鱼呢？这不是典型的“挂羊头卖狗肉”吗？对此，我心中也有些不满。
在家乡，我们那里的酸菜鱼可以说是最地道，首先在选材方面，用什么鱼我是忘了，不过我记得最清楚的是用从长江捞起的鲜活好鱼，这样才能保证鱼肉的鲜美，嫩滑，在酸菜方面，也要控制好腌制的时间，太长太酸，太短了，味就不突出，所以，有经验的人都是计算好时间腌的。在配料方面，我们也是最好，不管什么，都是放的最足。因此，我们那也有个说法，间“一盆酸菜鱼，三日不吃饥”的俗语。这也是我们家乡与的特色。
做好鱼，放到饭桌上，都是坐在主席的长辈们先尝尝味道，倘若是长辈吃了，又赞美了两句，那个做菜的人心就可是美滋滋的了。毕竟，在同宗面前得到老一辈人的赞美。那也是值得骄傲的呢。
现在离开家乡数年了，但地道的酸菜鱼的味道我却没忘，毕竟，这是家乡的记忆啊！
我家酸菜鱼作文600字【八】
“开饭了，开饭了，香香的菜出炉喽！”“……”“唉，我嗓子都要喊破了，你却无动于衷，把我的话当作耳边风。”亲爱的小读者，你肯定以为是我的妈妈在叫我吃饭呢！No，no，no。要是真这样想的话，那就大错特错了——我可没有这样的坏习惯哦。到底是什么情况呢？淡定，请读者们别激动，下面就由我来揭晓答案吧。那个蛮不讲理的家伙就是……我家的“宝贝”——“极速蜗牛”！
大家瞧瞧，我给家里的“极速蜗牛”上了一盘菠菜，它竟一口都不吃，真不识抬举。不过，这事对于我来说简直就是“张飞吃豆芽——小菜一碟”，给它们吃点青菜不就得了。但我心里仍然臭骂：“哼，这个挑食的家伙。给你吃又甜又嫩的菠菜还不够，非要吃我最心爱的青菜……”真是恨得我牙痒痒。
就在我把青菜放在他眼前的一刹那，不知是蜗牛发现了青菜，还是闻到了青菜那“盛气凌人”的味道，只见蜗牛的头立马从壳里冒了出来。紧接着，它就“飞”到菜叶中间，立马啃了一个小洞，之后，用自己的小嘴巴开始狼吞虎咽，沿着顺时针一圈一圈开始大嚼特嚼起来。
我准备趁机“偷袭”，便悄悄地凑向前去。大家肯定都以为我会被蜗牛发现了吧？嘻嘻，蜗牛总不能三心两用，一边吃青菜，一边来探察“敌情”吧！不过，令我意外的是，它竟然一点都没有防范意识，还在继续“埋头苦干”。看来啊，我家的蜗牛爱青菜，就像老鼠爱大米一样。好了我们言归正传，瞧！我家的“极速蜗牛”，怪不得叫“极速蜗牛”，不仅爬得快，而且吃东西也快——一会儿，就把青菜叶子吃成了“马蜂窝”。不过我不准备给它拿新的菜叶——谁叫它刚才做了一件“名不副实”的“坏”事呢。
不愧是我家的“极速蜗牛”，长着一对活灵活现的“顺风耳”，一对能够识破妖魔鬼怪伪装的“火眼金睛”（不过不包括我这个聪明鬼哦！），还有着“绿巨人”般的身高和体重——对于小蚂蚁来说！蜗牛的体型很奇怪，头上长着一对细而长的触角，触角的顶端才是它那只有“一微米”大小的眼睛！它的大脑袋下面就是腹部，上面背着一间小小的房子，被人们称之为蜗牛的家。哦，对了，请大家提防一下，有一些“无家可归”的蜗牛，它们可不是“脱壳蜗牛”，而是令人发指的“鼻涕虫”。“咦？盒子里面怎么变得这么模糊？”我疑惑不解。“蜗牛爬行过的地方，怎么粘有那么多模糊的东西呢？”我拿出一只已经报废了的筷子，放到那儿模糊而透明的液体上戳了几下：竟然是粘糊糊的。后来，我查了教科书才知道：蜗牛的足上有一种腺体，叫做足腺。足腺能分泌出一种很粘的物体帮助它爬行，所以它爬过的地方，都留有足腺分泌出来的粘液痕迹。
这就是我们家可爱的“极速蜗牛”。
