红烧牛肉面的作文【一】
要说兰州牛肉面，那在全国可是大名鼎鼎。面筋道，汤鲜美，谁吃了都叫好，就连那黄头发蓝眼睛的外国人都叫绝。今天，我不是要说哪家的牛肉面馆怎么着，我要说说这牛肉面馆里不知名的拉面人。
拉面人把兰州汉子的特点全都表现出来了：他粗犷但不野蛮，精干而且热情。穿一身白衣，站在大锅前，锅里冒着蒸气，一双有力的大手在白茫茫的蒸气里游走，在面粉与水之间调和。不一会儿，面粉变成了面团，再不停地揉搓揉搓，把面团揉成各种各样奇怪的形状。这面团在拉面人的手里异常听话，任由他摆布。拉面人抓一把白白的面粉轻轻撒在面团上。面粉如同雪花飘落下来，如同早春时节漫天飞舞的白色柳絮，又像那轻盈的白色蝴蝶，不停地落在面上。
突然，这双大手握住面团两端使劲拉，一下又一下，面团越来越细。这双手灵活地穿梭来去，有节奏地拉着、挥舞着。面团开始疯狂地舞蹈，而此时的拉面人也变得激情迸发。他的手再大也不显得笨拙，灵敏的手指将面拉成细丝。速度越来越快，如疾风，如急雨，如闪电……一瞬间，所有的动作都戛然而止，一根根细如头发丝的面条从他的手中滑落下来，从他的指缝间无声息地泻落下来。整个过程都使人惊叹，惊叹拉面人炉火纯青的技艺，像一出戏一样吸引人。
为何兰州牛肉面如此响当当，当当响?因为有拉面人高超精湛的技艺。拉面人技艺高，拉出来的面自然筋道，从拉面人身上，我看到了兰州人的亮豁、真诚!
红烧牛肉面的作文【二】
听爸爸说，从我还在呀呀学语的时候，就带我来吃牛肉面了。那时，坐在婴儿座椅上的我，看到服务员阿姨把热腾腾的牛肉面端上来，就眉开眼笑的。
每一碗牛肉面，都是老板的精心杰作。绿油油的葱花，金黄的酸菜，和几片嫩绿的小白菜，点缀在老板用牛大骨跟中药精心熬制十几个小时的'浓郁汤头上，几片油亮亮又厚实的牛肉块摆在面中间，滑溜溜的白面在红色的汤头中若隐若现。先喝一口浓郁香醇的汤，再吃一块牛肉，嗯！老板把牛肉炖得软烂适中，筋还带着嚼劲，越嚼越有味，让我差点连舌头都要吞下去了。面条呢！也不让牛肉专美于前，吃起来Q弹有劲，滑溜顺口，再加上吸收了牛肉汤的菁华，让人忍不住一口接一口，真让人回味无穷啊！
每次妈妈带我去量身高时，都笑瞇瞇地夸我：又长高啦！这里面有牛肉面的功劳喔！我满脸疑惑的问：为什么啊？妈妈回答我：因为牛肉含有丰富的营养成份，如铁、锌、钙，等等帮助人体成长发育和滋补健体的元素，多吃牛肉，自然长得又高又壮啊！哦！这样啊！我恍然大悟，这么好吃又营养的食物，怎能让我不爱呢！
听了我对牛肉面的简单介绍，无私分享，大家有没有想吃一碗的冲动呢？心动不如马上行动，我们去吃美味又营养的牛肉面吧！
红烧牛肉面的作文【三】
一碗红烧肉，刚端上桌，一股诱人的香味，就直往你的鼻子钻，想不闻都不行。筷子还没动，看那样子就已经让你垂涎三尺了。你瞧，腾腾热气中，每一块肉都像用棕色颜料染出来的一样，好看极了。
每一块红烧肉切得都很有规律，一部分瘦肉，一部分肥肉。有肥有瘦的红烧肉，口感是的，咬上一口，回味无穷呀。
你别以为红烧肉只是把肉放进锅里，放点油盐酱醋就能搞定的。其实这些都是次要的，主要的是火候，焖的时间长了，肉就太烂，或者焦了；烧的时间短，肉有可能不熟。那半生不熟的味儿，跟正宗的`红烧肉比起来，就相去甚远了。
在我们家，我老妈做红烧肉的手艺，那真是狗撵鸭子——呱呱叫。只要嘴馋了，我就缠着妈妈做红烧肉。妈妈总是微笑着系上围裙，麻利地把买来的猪肉洗净、切好，放在小瓷盆里。等锅里的油热了，妈妈就捞起肉，抖抖上面的水，轻轻放进锅里。随着“哧哧”的响声，妈妈又娴熟地用小铲子不停地翻拌着，然后再一一加上酱油、味精等作料。盖上锅盖，焖上十来分钟后，一阵香气扑鼻而来，一碗色香味俱佳的红烧肉就烧好了。接下来，就是我大饱口福的时候了。不用说，每一块美味的红烧肉都难逃我口了。
有时候，我老爸也做红烧肉，不过他做的是麻辣红烧肉。他喜欢辣味的，每次吃的时候，他的脸都被辣得像关公，嘴里一边“咝咝”地吸着气，一边笑着说：“辣得香，辣得好，够味！够味！”一旁的我也跟爸爸一样，一会用手扇扇嘴里的辣味，一会又津津有味地吃起来。虽然辣得要命，但我们都不愿轻易“罢口”。
吃红烧肉是我人生中的一大快事，我爱红烧肉！
红烧牛肉面的作文【四】
红烧肉，顾名思义，做法便是红烧，而红烧则非用酱油不可，酱油，奠定了它的基本色调。且说我心目中上等的红烧肉吧，外表一定要具有肥肉剔透、瘦肉色浓、整体酱色之特点，妈妈的红烧肉，乍一眼望过去看见的便是那类似绍兴酱菜的.酱红，细看却又能分出许多层次，从深红至浅红，从厚重到晶莹，从浓妆到淡抹。一盘家常小菜，就这样被母亲赋予了最初的躯壳---------形与色。
光有身体固然不够，更重要的是灵魂。
此菜做法可繁可简。繁琐，可加几十种香料文火慢炖几小时成为进阶---------东坡肉;简单，只需放入浓油赤酱红烧便可出锅。妈妈的做法，恰于这两种极端之间。
菜市上买来的新鲜五花肉，一定要带皮且肥瘦相间风味最佳。洗净，放入小碗加入一些佐料腌制做打底，制造出略咸的底味。入锅倒酱油小火慢炖熟至七八分，在这个时候，经验告诉妈妈，加入少许冰糖进一步着色，几瓣陈皮提升口感清甜所得风味最佳。继续盖上锅盖炖到如巧克力般入口即化方可出锅。虽可以开高火速熟，但因火候难控，妈妈并不会采用。
出锅装盘，肉块已然褪去那份生涩，转而变得如果冻般诱人，且具有了果冻不具备的迷人酱香。托着盘子稍一颤，它们便左右摇摆。这道菜不仅考验端盘者技术，也挑战食者的筷子，因略不注意，肥嫩的肉块便滑下了。我总是把它们扒拉到盘边啃食。入口，肉皮略带韧性，软糯且弹牙，肥肉肥而不腻，转眼便化为满口咸甜充溢口腔的各个角落;瘦肉而不柴，被佐料染了浓郁醇香，上鄂稍用力就变成丝丝纤维平铺舌尖。我细细回味这红烧肉，仍觉余香绕舌口齿生香。纵然狼吞虎咽也难掩那独特的风味。
每次吃红烧烤肉，我总会想：为什么红烧肉这道小菜在历史流传中有无数人钟情于它?或许，人们钟情它便是因为那千变万化却不离其宗，如同乡味，可人之味。相信长大后，不管我走到哪，走多远，妈妈菜的滋味总能勾起那些美好的回忆。
红烧牛肉面的作文【五】
俗话说“民以食为天”，几乎每个的地方都有自己的美味。从宴会的正餐大会，到桥头村边的风味小吃，我还是比较喜欢兰州牛肉面。味道美与不美都是自己的感受，所以不必选择大家公认的东西，自己感觉好就可以了。
在国庆期间，我去吃了兰州牛肉面，来到面馆，我点了一碗拉面，只见拉面师傅从一大堆的面中，取出一块轻柔有弹性的面快，面块在他们面前是那么听话。拉面师傅左手一挤右手向外拉，用力把长条向上甩，再继续挤，来回的抹，几个来回，面块就变成了长条。他两手拎起长条的两端，用力的甩，甩在桌上发出很响的啪啪声，然后轻轻对折，再甩……五六下子，他就迅速拎起对折后的两端，一拧一转，动作是那么灵活，他又随手撒点面粉，两手用力拉，用力的卷，很快长条变成又细又长的面条，最后，一个潇洒的动作把面条抛进滚水的大锅中……
在等几分钟面条出锅了，一大碗热气腾腾的牛肉拉面端了上来。白白的面，黄黄的咖喱汤，绿绿的香菜，香喷喷的牛肉，一下子勾起了我的食欲。我端起面就狼吞虎咽吃了起来。果然是名不虚传，光滑的面从牙尖穿过，麻辣滚烫，牛肉“刺”的舌头直发麻，新鲜的香菜有激起舌头一股清爽的感觉，再喝一口汤，咬一口肉，又有了不同的感觉，我越来越觉的自己的心仿佛在燃烧，在沸腾似的。吃完了，那牛肉拉面的味道还在口中回味着，整个口腔想玩了一个刺激游戏，嘴巴，牙齿，舌头还是麻麻的。
你们一定馋了吧，那快去和家人一起吃吃美味的兰州牛肉面吧，一定让你回味无穷。
