地道的家乡味作文【一】
一到星期五，我就特别兴奋，因为——又可以回老家喽！
回到老家，听说爷爷在地里种花生，我迫不及待地冲出家门，奔向田野。
田间小路上长满不知名的小草，绿绿的，软软的，在微风里轻轻摇曳。她们应该是一群小姑娘吧，不然哪里会有这么柔软的腰肢啊！草丛里点缀着五颜六色的野花，像绒球，像圆盘，像小姑娘的刘海……我不禁停下脚步，俯下身子，耳边是虫子的呢喃，调皮的小草在我的脸上挠痒痒，鼻尖氤氲着家乡花草特有的清香，哇，真好！
抬起头来，天空像纯净的蓝宝石，几片白云轻盈地散着步，我的脚步也跟着轻快起来。阳光比城市里灿烂得多，一点也不刺眼，洒在脸上，暖暖的，特别舒服！风轻轻柔柔地抚过脸颊，新翻的泥土气息迎面扑来，弥漫全身，仿佛身上每一个毛孔也全都张开，贪婪地吮吸着。哦，我喜欢这醇醇的泥土味！
不远处爷爷正在田里耕地，牛拉着犁，褐色的泥土持续不断地翻起来，边上几头牛悠闲地吃着草。我一下子兴奋起来，跑过去，跳进地里，也学着拿起锄头把地翻了起来，惹得爷爷抿着嘴笑个不停。不一会儿，地耕好了，爸爸也来了，还提着装满花生种子的篮子。我们脱下鞋子，卷起裤管，弯下腰，把花生种子一粒一粒地放进犁沟里，再踩进土里。听爷爷说，只要勤浇水、施肥，很快就能长出花生来。我心想：等花生成熟了，还要来拔花生。嗯，一言为定！
回家的路上，蹦蹦跳跳的我不小心踩到了一块牛粪，我跳起来大叫：“臭！”爸爸笑嘻嘻地说：“这可是家乡原汁原味的牛粪，城里想要还没有呢！”
爸爸的话让我忍俊不禁。是啊，牛粪肥沃了家乡的田野，家乡的田野又养育了家乡的人民。不管我走到哪里，总会想起那股牛粪的味道，还有那花草香，还有那醇醇的泥土味……
地道的家乡味作文【二】
我喜欢吃青菜，从我记事的那一刻起。每逢我爸炒青菜，我都会吃上好几碗。青菜是我家70、80年代的主菜，也可以说是主食，在那个粮食极端缺乏的年代里，青菜是我和爸爸的命根子。在每年的2月到4月青黄不接的时间里，青菜就真的成了我家的主食了。
在每年的深秋里，我爸为了预防来年的春荒，所谓的春荒，就是长在地里的庄家还不能收，存在家里的粮食己经吃完了。所以我爸会把大量的秋青菜腌制成黄菜(北方人叫酸菜和咸菜，大缸小缸，一缸又一缸。
从那之后，在整个冬天到来年的麦收之前，我家的主食大多数是己黄菜玉米酸粥为主，咸菜为主菜了。除非过年的那几天，或家里来客有所改变外，其余的就一如继往了。
我爸做的黄菜酸粥好吃，直到现在我还时常摸仿爸爸的做法，做上几顿。可是，任凭我怎么模仿，怎么认真的去做，都做不出他的那个味道了。
爸爸的做法不特别，他习惯把锅里加满水，抓一把大米或麦片，洗净后放进锅里，然后大火将水烧开，接着把一碗用凉水调好的玉米粉，慢慢地倒进锅里，一边倒一边用勺子搅拌，等玉粉和水充分溶合后，再次大火将其烧开后，加入预先准备好的，洗净切碎的黄菜，再加上适量的盐，倒上几滴菜籽油。油是绝对不能多倒的，因为在那个年代里，我家一年才分5斤油，也就是说全家一月不到半斤油。所以我爸每次倒油的时候，都是十分谨慎的，害怕一不小心多倒一滴油，每次倒完油，都要把油瓶高放到我够不到的地方，预防我偷吃。
酸粥还没出锅，我就早早地拿着一个大花边碗，在锅台前等候了。因为我早就快饿了，一天三顿能照见人的酸粥，吃的再饱几泼尿后，马上又饿了。所以我的童年基本上是在饥饿中度过的。
爸爸为了能让我吃的好一点，他在给我盛粥的时候，总是喜欢把勺子放到锅底慢慢地捞，捞出沉在锅底下的大米。所以我家从生产队(现在的组分来的那点大米，基本上成了我专利了，可怜的爸爸只能一年四季喝汤咽菜了。
小时候，我最期盼的就是家里来客了。比如我舅舅或姨妈来，我爸就会把家里平时舍不得的好东西拿出来招待他们，于是我就会沾光大吃一顿了。所谓好的，也就是把平时的粥改成干饭，说白了就是青菜大米饭，家乡人叫它酸菜饭。
青菜在我们江苏来说，是一年四季都有的，它十分耐寒，那怕是数九寒天，它也能在地里安全越冬，只是产量不如其它三季的高，秋天是青菜生长的旺季。所以在没有特殊的情况下，平时是舍不得大量吃它的，要等到春暖花开的时节，长势正旺节的时候，大家才舍得大量食用。
每逢家里来客，我爸爸就到自留地里挖来一竹篮绿油油的青菜，洗净切碎后，将一半倒入烧开的油锅里，这时的油是平时的好几倍。在啪啪作响声中，爸爸快速地用锅铲子将青菜在油锅里翻滚，随着一股油香飘出，青菜很快蔫了。接着他在锅里加上适量的水，水的多少要跟据大米的重量来决定的，然后把淘好的大米，盐，姜沫，葱花一起倒入锅里，充分炒搅均匀。最后再放入爸爸早就准备好的，一碗打好配好调料鸡蛋糕液。然后盖好锅盖，大火烧开，大约40分钟后，一锅香气扑鼻的青菜酸饭就要出锅了。
为了加快做饭的速度，爸爸在另一口锅里倒上油，点着火，等油快冒烟的时，他快速地把剩下的半竹篮青菜倒入锅中，快速炒翻，这时我爸就像一个拳击运动员一样，动作敏捷，快速无比，葱姜蒜盐在青菜不停翻滚的同时依次下锅，清香弥漫了整个厨房，刺激了每个人的胃口。十多分钟后，几大碗青脆芳香的瀑炒青菜就出锅了。
饭桌上，我饿狼扑食般地一碗接一碗猛吃，一口饭，一口鸡蛋糕，再来一口爆炒青菜。一句话，就是个香，久违的丰盛，难有的机会，不容错过。饱了还想再来一碗，直到胃痛难忍才恋恋不舍的放下筷子。
可是，一天的享受需要好几天来弥补，为了把来客多吃的大米省下来，我爸爸接连好几天，在做酸粥时不加一粒米，本来就吃烦了的酸粥，这样一来就更难吃了。没办法，只好咬牙挺过。
随着社会的进步，农业科技的发展，粮食产量的提高，人们的生活水有所改善。我爸爸做酸粥的水平和质量也不断地提高了。虽然在儿时的好几年里，一直过着青菜酸粥和黄菜酸粥交替变换的生活，但酸粥的味道却是一年比一年好了。爸爸试探性地往酸粥里加各种调料和副食品，比如黄豆和花生米。你别说，爸爸的这个大胆设想是可行的，成功的。有了花生米的酸粥别提有多香了，往常平淡无味的酸粥，突然间有了咬头，菜香和花生香的组合，令我食欲大增，回味无穷。
为了不让我挨饿，我爸想尽了办法，他在往锅里放玉米面的时候，总是给我做几个玉米面团，虽然不太好吃，但确实抗饿。现在回想起来，它不只是一个玉米面团的问题，而是爸爸的一颗爱子之心啊!
伴随着改革开放，分田到户的春风，家乡人的日子过好了。高楼大厦像雨后的春笋，拔地而起。一日三餐大米白面，鸡鸭鹅肉，鱼虾海味……随心所欲。没有了过去的饥饿，没有了过去的劳累。乡亲们在享受现代生活的同时，却没有丢了爱吃青菜的习惯，而是越吃越精，越吃花样越多。什么鸡蛋青菜饼食(北方的饺子，猪肉青菜馒头(北方的包了……五花八门。
知道青菜还有降低脂，解毒消肿，宽肠通便，强身健体等功能的时候，着实把我吓了一跳。那是几年前，我偶然在一本书中看到。于是，青菜更加深了在我心中的份量了。
每当我在市场，超市看到青菜时，我就会情不自禁地想起家乡地里的青菜，想起儿时家乡青菜的味道。
地道的家乡味作文【三】
过年了，过年了，终于又过年啦！
家家户户贴着红色的对联，挂起了红色的灯笼。最开心的人莫过于我们这群放寒假的孩子们。我有吃不完的零食，看不完的动画片，收不完的大红包！大家都有自己的过年方式：有的出去旅游；有的回老家探亲；还有的在家吃喝娱乐。
说到过年吃吃喝喝，那就一定要说说“年夜饭”。年夜饭就是在除夕夜吃的丰盛晚餐，也有的地方叫做“团年饭”、“守岁酒”。许多诗人都有吟咏守岁的诗句，孟浩然曾写道：“续明催画烛，守岁接长筵。”把当时守岁的场景和乐趣写得活灵活现。
按照民间的传统习惯，中国各地年夜饭上的菜肴也各有所不同，各有讲究。我是杭州人，在我们这里的年夜饭中一定要有一条红烧鱼，寓意着年年有鱼（余）而且还要红红火火的。还有一个菜也是杭州人独有的，名为“如意八宝菜”。乍一听这个菜名以为有多高端，其实这道菜用的食材却是平常老百姓家家户户都有的——黄豆芽、冬腌菜、莴笋、胡萝卜、冬笋、黑木耳、油豆腐、鲜黄花菜，把这“八大家”一锅炒了就称之为“如意八宝菜”。听爸爸说，这道菜不但爽口好吃，而且在年夜饭这一大桌鸡鸭鱼肉下肚后，还能缓解油腻，不至于让肚子在这特别有意义的节日里和我“作对”！爸爸还告诉我，这八宝菜虽然用了八种食材，但却只有红白黄绿黑五种颜色，这五种颜色又寓意着五福临门。原来这小小的一盘菜，还有着那么多的讲究和寓意啊！
一顿年夜饭让我吃出了家乡的民俗，吃出了中华民族的悠久文化，更吃出了中国人一代代的传承和亲情！
