永定客家传统美食作文【一】
我的家乡是客家人比较集中的梅州市。有“华侨之乡、文化之乡、金柚之乡、足球之乡”的美誉。
我的家乡虽然是山区，但山清水秀，空气好。那里有许多有名的风景区，如雁南飞、雁鸣湖度假村、灵光寺、围龙屋等。今年暑假爸爸带我去了雁鸣湖，里面 种了许多茶叶和中草药，山坡上有五颜六色的'花，中间有一个又大又清的湖，大家都叫它“雁鸣湖”。游客可以在湖边的茶庄品茶，也可以练高尔春球，这个景区还 有非常多的项目，如：坐缆车、滑草、探险等。饿了可以品尝客家小吃，累了可以在湖边大树下的椅子上休息。
因为环境好，我家乡有非常丰富的特产，如：金柚、茶叶、蜂蜜、客家肉丸……大家都说客家特产好。
由于地处山区，交通不更，以前的梅州非常贫困和落后。所以很多人去了外国和香港、台湾等地谋生。同时因为穷，梅州人特别刻苦学习。现在的梅州变了样，好多了。
梅州是个好地方，我爱我的家乡！
永定客家传统美食作文【二】
有人喜爱甲天下的桂林山水，有人喜爱风景秀丽的杭州西湖，有人喜爱巧夺天工的苏州园林建筑，而我，独爱我美丽富饶的家园，亲爱的母亲——永定。为什么呢？因为，永定有许多名胜古迹，尤其是有振撼世界的建筑瑰宝——永定客家土楼群。
古人说：“上有天堂，下有苏杭”。可是，我却觉得永定人杰地灵，并不比“苏杭”逊色。在闽西的龙岩永定县，有一群群形状各异的建筑“怪物”，人们从飞机上俯瞰，这些奇特的建筑物像地下冒出来的巨大蘑菇，又好像是天上掉下的飞碟。这就是被国外专家誉为“世界第一流生土建筑”、“世上独一无二神话般的山区建筑”的永定客家土楼群。永定县列入世界遗产的有：初溪土楼群、洪坑土楼群、高北土楼群、衍香楼、振福楼这五座土楼。
永定县境内有近千座土楼。它们遍布于高北、洪坑、下洋等乡镇。素有“土楼之乡”之称的，总共有920多座土楼呢。
土楼群依山而建，错落有致，造型奇特，永定客家土楼建筑闪耀着客家人的智慧，它具有防震、防火、防御多种功能，通风和采光良好，而且冬暖夏凉。它的结构还体现了客家人世代相传的团结友爱传统。试想几百人住在同一幢大屋内朝夕相处，和睦共居当然是非常重要的，客家人淳朴敦厚的秉性于此也可见一斑。一进入土楼里面，你立即就能感觉到那种深沉的历史感和温馨的那种气氛。
从外面看土楼，其形状有方形、扇形、曲尺形等不同形状，然而，它们的内部结构却大致相同。土楼一般是四层的，中间是开阔的天井，一楼是厨房，二楼是贮藏粮食的房间（粮仓），三楼以上才是卧室。
土楼建筑是我们客家人建造的，1000多年前，客家人的祖先从黄河流域迁移到南方的偏僻山区，为了预防那些野兽和盗匪一家当地人的侵拢，他们建筑了这种可以集中居住的、易于防守的城堡式的土楼。
近年来，已有数以万计的中外专家和游客慕名前来考察、观光永定土楼。他们无不称赞客家土楼是“中国古建筑的奇葩”，“世界建筑的瑰宝”。而我，与此同时，也被家乡有这样的土楼群深深地陶醉了。
“客家土楼是中华文化瑰宝，是大家庭、小社会和谐相处的典范，一定要把祖先留下的这份珍贵遗产守护好、传承好、运用好。”农历大年三十，冒着绵绵的春雨走进永定客家土楼，考察土楼旅游的发展。的称赞与期许远播海内外，让世遗永定客家土楼再次受到了世界各国人民们的的瞩目！
美啊！美啊！永定的奇丽土楼，您是我们永定人民勤劳与智慧的象征，也是龙岩人民的骄傲，我们为有了您而深感分外的自豪和荣幸！
是呀，是呀，龙岩的风光名胜，奇山秀水，还有很多很多，希望您有机会能来美丽富饶的龙岩细细地品味那些风景名胜！可是，不管怎样，品味龙岩风光的第一站，可一定要到永定的客家土楼群来玩呀！
我爱生我养我的母亲，但我更爱我这美丽富饶的家园——龙岩永定！
永定客家传统美食作文【三】
赣县是许多客家人聚集的地方，是从古至今的客家文化聚集地。来到赣县，你一定会被风味万千的客家美食所深深吸引，就连不阔别家乡多年的海外游子，一回到故土就醉心于品尝留在童年记忆里的客家美食。
客家饮食讲究营养滋补、烹调科学。其中有名的莫过于让赣县所有的“板鸭之乡”的“沙地牌”板鸭了。板鸭以传统工艺程序为基础，对毛鸭选种、育肥、腌制、加工、晾晒等技术进行了科学合理的改进，形成了“沙地牌”板鸭独特的生产工艺。依据该工艺制作的“沙地牌”板鸭素以“色、香、味、型”俱佳而著称，具有“形如月琴、皮张洁白、毛脚干净、肉嫩骨脆、芳香四溢、盐味适中”之特点，被人们誉为腊味之王。
当然，“民以食为天”，既有食，必有饮。赣县传统的习俗“擂茶”由来已久，代代相传。“擂茶”的茶料一般是茶叶、姜米、芝麻、花生米等。品擂茶，其味格外浓郁、绵长，是一枝独秀的奇葩。
在十分美味的肉类中，“梅菜扣肉”是美味无比，老少皆宜。梅菜扣肉即我们常称之烧白，因地域不同而名字颇多，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。当你咀嚼一块，满嘴流油的时候，你会感觉它一点不肥腻。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。
赣县是历史悠久的客家文化城，是一个传统的地域，如果您来到了我们赣县，一定要品尝那些美食，一定让您回味无穷。
永定客家传统美食作文【四】
去年的新年，爸爸带我和全家人一起去永定观看土楼。我听到了这个消息，一蹦三尺高！
“我们到永定了！”我大声喊；。妹妹一听，兴奋得不得了。赶紧打开车门向着一种叫做“半月楼”的方向跑去。
到了“半月楼”妹妹急忙问我：“姐姐！这叫做什么楼呀？”我不慌不忙的对妹妹说：“这叫做“半月楼”，形状像一弓美丽的弯月，故称“半月楼！”
我们走进里头，共有两层，人住在楼下，稻穗和农具放在楼上。一大早，人们就要起床种田，让我们吃到更可口的饭。
我们参观完“半月楼”以后，有去参观了“田螺坑土楼群”。“田螺坑土楼群”由4座圆楼围绕一座方楼构成，犹如梅花盛开，雄奇伟力。土楼旁还有一片片梯田。从远出望去，好像一层层绿色的梯田呈现在我眼前。
土楼我赞美你，我歌颂你！你永远是那么的美！
永定客家传统美食作文【五】
“民以食为天，柴米酱醋盐”。客家菜是广东三大菜系之一，而传统客家三大菜分别是：盐焗鸡、梅菜扣肉以及最传统的酿豆腐。
客家酿豆腐久负盛名，鲜嫩滑香，营养丰富，是我们客家人的头道送酒菜，也是过年时必须上的菜式。
酿豆腐有两个传说，一说为（酿豆腐）源于北方的饺子，应岭南少麦，思乡的中原客家移民便已豆腐代替面粉，将猪肉塞入豆腐中，犹如面粉裹着肉馅儿。因其味鲜美，于是成了客家民菜。
另一说，很久以前，有两个好兄弟，因在一次点菜时发生矛盾，一个要吃猪肉，一个要吃豆腐，后来，聪明的店家想了个两全其美的方法，制作出酿豆腐。
正宗酿豆腐的豆腐一般是由黄豆做的，无任何添加剂，一般是用刚从自家田中摘的黄豆，新鲜，再把黄豆，放进石磨子里，与水一起磨，直至把豆榨出浆水，而剩下的豆渣可做粥等食物，再将豆水，倒入大锅里煮，豆腐也算成形了，但还是个半成品，把豆腐放在个容器里，用大石头压，压出剩余水份，然后，把豆腐成品切成一块一块，接着，便是重要的“酿”。
把一块半肥半瘦的大猪肉挑瘦去肥，剁成末，这剁肉也是我儿时的游戏，再依个人喜好，放入香菇、或虾米、或大葱等，再使双筷子，，把猪肉“戳”进豆腐块正中处，这“戳”肉也有一定技巧的，不能将整块豆腐戳戳穿来放，不然煎出来的就孬了，最后，把所有酿好的豆腐放入锅中小火慢煎，火要适度不可大或小，豆腐煎至两面金黄，此时的豆腐可是香喷喷，金黄耀眼，但还在煲仔里焖一下，煲锅底可放大蒜苗、芹菜，全依据个人喜好，可在豆腐上放几片香菜，用来点缀所用，即可上桌。
酿豆腐一上桌，便“顾客盈门”，我家吃酿豆腐时，喜好沾上蒜末和酱油，这酿豆腐便有了些辣味和咸味，豆腐滑嫩，净白；猪肉味鲜，硬中带柔，柔中带刚，豆腐送入嘴中，滑溜，再咬一口猪肉，美味无比，真乃最佳搭配。
豆腐营养丰富，为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生律止渴、清洁肠胃，是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品，素有“植物肉”之美称。
猪肉用途多，用于温热病后，热退津伤，肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛；补虚、润燥、润肌肤、止消渴。
豆腐的平淡，显出了客家人的淳朴，朴实，客家人不求于功名利禄，勤俭持家，这也是酿豆腐在客家文化上长期保留的原因之一。
