家乡的小吃道口烧鸡作文【一】
今天是农历七月二十四日，我想起了我们村的古会。
傍晚，妻子还没下班，看着没有着落的晚饭，于是决定自己动手，做一顿“美餐”。打开冰箱，除了一块水煮五香大肉以外，几乎没有可以选择的食材。突然锅台上一块锅盔馍引起了我的注意。这是一块已经搁置了一周，妻子准备丢弃的“半成品”，我照着周北“祖庵马驹泡馍”的做法，进行了加工，不大一会，一碗香喷喷的自制泡馍就上桌了，味道确实不错。
吃完泡馍，惬意的躺在沙发上，看着墙上的电子万年历——农历7.24，哦，三十年前的今天正是热闹非凡的时刻。于是关于“历史上的今天”的一些往事如同小小的浪花在我心头不停地翻腾着，使我不由得撷取几朵。
我小的时候，正是以阶级斗争为刚的年代，吃不饱的我们整天盼着过会，因为一到过会就能吃到白馍、一到过会就能吃到生产队分的几斤大肉和母亲做的臊子面。记得每年过会前一天，爷爷从队里领回大肉后，在做臊子时，总不忘切几大块肥肉，放在锅里，肉熟出锅前先给我们弟兄每人舀上少半碗臊子汤和两块肥肉，让我们泡上一大片锅盔或者两个蒸馍解馋。在我的记忆中，那碗臊子泡馍就是天下绝美的佳肴。
生产力水平的低下、物质的匮乏，加之饥饿贫穷的年代，这一天最丰盛的席面也不过是红芋粉条、凉拌豆芽、白菜烩豆腐，碗面放几片肥肉罢了。而亲戚拿的礼物多是两把挂面，一斤点心，爱好的再加上一斤白糖。
关中的七月是一个多雨的季节，说来也怪，七月二十四这一天，几乎年年下雨。我家门前的路面较低，下雨容易积水。我清楚地记得，有一年过会下大雨，几个比我大一点的孩子，在路中央挖了一个小坑，这个恶作剧曾使许多亲戚一只腿栽进坑里，跌倒后不是坐在水里就是爬在泥里，将崭新的衣服弄湿弄泥，将提货笼子摔在地上，将礼品浸湿，而制造闹剧者则躲在一边拍手、看笑，有时我也附和着。
七月二十四毕竟是七月会里最迟的会了。越是贫穷，勤劳可怜的人们越是舍不得，尤其舍不得吃过会亲戚拿的礼品，总是存放到七月底或者秋后的十月，以便回礼，于是我们村的人经常吃的是附近村子亲戚提前过会接到的礼物。
八十年代初的一个秋天，一伙村民去山上扯葛条辫包谷，中午时分村长拿出午餐——过会接到的点心，就往嘴里送。吃着吃着觉得味道怪怪的，仔细一瞧，原来全都发霉变绿了，生气的他将这些“美餐”扔到了深谷，最后饿着回家。
困倦的村长躺在炕上，想起白天发生的事情就上火。第二天晚上立即召开村委会一班人马，商量改会的日子。有人提议将古会改到十月，理由是秋高气爽，天气变凉，走亲戚方便，饭菜、礼品好存放。可一老人出来反对，说是村子很早之前也曾将会改到十月，改后的村子连连出事，于是又改到七月。经过一番激烈讨论后，村长最后发言：我们村人吃了亲戚这么多年的霉点心，干脆叫他们也吃吃我们的霉点心吧，和咱村亲戚最多的XX村七月初五，我们改为七月初四吧。于是第二年七月初四，村子唱大戏，方圆数里前来观看，热闹非凡，古会改成。
家乡的小吃道口烧鸡作文【二】
酿豆腐的制作材料很简单，只是炸豆腐皮、青菜、炸肉和一些调味料。制作酿豆腐的第一步是制作馅料。首先把洗净的青菜和炸肉一起放到一个大盆里，剁成七分碎，之后撒上适量的玉米粉，加上水，把三者揉成团，再配上一些你喜欢的调味料，馅料就大功告成了!
第二步是把馅料装进豆腐皮里，使其成型。我们通常先把豆腐皮的一边用小刀划开一个口子，把豆腐皮弄得跟个口袋似的，再把馅料装进“口袋”里，这样一个挺着“大肚子”，头长翠绿的“胖将军”就诞生了。但是在做的过程中一定要小心，如果馅料太多，把口袋撑破或划口子的时候把豆腐皮划破就会影响它的美观。
最后一步也是至关重要的一步——蒸。蒸酿豆腐的水温不能太高，也不能太低，一般刚开始的时候用较大的火，然后用适中的火，最后用小火，直到出锅。当酿豆腐出锅时，一口咬上豆腐里面的馅和汁，热乎乎的，从喉咙流到你的胃里那叫一个暖呀!再告诉你一个蒸的'小秘密，蒸的时候削几块苹果放在豆腐里，削几片放在水里。这样蒸出来的酿豆腐还有一股淡淡的苹果香和甜味儿呢!
酿豆腐还有几种吃法，一般时候会有三种，第一种是醮着辣椒酱吃。第二种是醮着酱油吃，第三种是伴着蒜蓉吃，逢年过节时还会有番茄酱，酸辣青瓜一起吃，很合人的口味，更令人喜欢的是，我们吃着豆腐时还能听酿豆腐的来历呢!
清代时期，客家人还是居住在北京，华北一带的。后来成吉思汗入侵中原，将客家人逐出北京，客家人只好移居南方。因为客家人还带着吃饺的习惯，而当时南方还不生产小麦，客家人弄不到麦粉。于是有人根据包饺子的方法变通一下，以豆腐做面皮，把馅料塞进豆腐皮里，做成形似饺子的酿豆腐，后来便在民间传开。家乡酿豆腐和北方的饺子一样是节日桌上必不可少的食品，过年过节全家围着桌子吃豆腐，一片欢声笑语，它变成了南方团圆的象征。
我爱家乡的酿豆腐!
家乡的小吃道口烧鸡作文【三】
我的家乡金昌有很多小吃，牛肉面、凉皮子、沙米凉粉、油饼卷糕、土豆饼等，这些小吃风味各不相同，在这些地方特色小吃中，我最喜欢的是土豆饼，为什么呢?让我给大家介绍一下，相信你们一定会喜欢的。
土豆饼，顾名思义，就是用土豆做的饼。大家一定会问：土豆做的饼有什么希奇的呢?玉米饼、南瓜饼我们都吃过了，也就那样呗!如果你们真的这么以为，那就大错特错了。土豆饼之所以能成为特色小吃，一定就不是表面看起来那么简单，自然有它的独特之处，制作它可麻烦着呢!
做土豆饼的第一道工序就是挑土豆，只有原料好，土豆饼的味道才会好，所以挑选的土豆一定要个大饱满，而且，皮越粗糙的越好吃，甘肃盛产土豆，这自然不在话下了。第二步就是削皮，先把土豆洗干净然后再削皮，这也是个技术活呢，可得小心自己的.手呢，可别伤着了。这下该进行第三步了——磨土豆，这个步骤是做土豆饼整个过程中比较关键的环节，因为磨不好会直接影响土豆饼的口感，所以一定要磨均匀。第四步是调制了，磨完的土豆糊有一点稀，不容易摊成饼，必须要加入适量面粉，面粉加入量以搅拌中无渗出水为好。为了土豆饼口感好，一定要打上几个鸡蛋，最后再根据个人口味加入食盐等调味料。好了，现在开始烙饼了，可以用平底锅或电饼铛，烙饼的关键是要掌握好火候，火大了容易糊，火小了容易碎，只要前面的工作做的扎实到位，这也没啥难的，一块饼只需五六分钟就好了。你们瞧，不一会儿功夫，几张圆圆的、黄橙橙的、香喷喷的土豆饼就做好了，光闻着就让人忍不住流口水呢。你们一定会问这下可以吃了吧，直接吃当然可以。可最佳的吃法是将土豆饼上面匀涂少量油泼辣椒面、酱、蒜苗丝及葱，再卷起来吃，或切成条拌着吃，味道真是好极了。说到这儿，我都馋了，你们呢!
远方的朋友，如果你们有机会来到了我的家乡甘肃，一定要尝尝我家乡的土豆饼，它一定会让你大饱口福，乘兴而来，满意而归。我希望家乡的土豆饼能让更多的人品尝，让人流连忘返。我爱吃家乡的土豆饼，我更爱我的家乡。
家乡的小吃道口烧鸡作文【四】
我的家乡清江坐落于温州乐清，它是一个美丽富饶的沿海小镇。我们家乡的特色小吃像天上的星星，数不胜数。不过，要说最有名的，还是三鲜面。
据说，三鲜面原来只有三种配料：白虾，蛤蜊，牡蛎。后来根据客人对口味的要求，商家又在原来的三鲜面里加上其他一些辅料或一些特色海鲜，但是，三鲜面这个名字还是一直保留了下来。噢，对了，悄悄告诉你，只有我们清江三鲜面才是正宗的!
我记得有一家三鲜面馆坐落在公园对面的小店附近。有些人，本是专程来买东西的，可经过面馆，每每闻到面馆里飘出的三鲜面特有的香气，总忍不住进去大吃一顿。还有些远方的客人，也专门赶过来吃咱们清江三鲜面。去的多了，无论是谁都会发现，面馆不小的店面每次都是“人满为患”，两名店主忙的不亦乐乎。可见大家对三鲜面的喜爱。
三鲜面不仅受人喜爱，做法也比较奇特。
首先准备：姜1小块，鸡蛋1个，小黄鱼1条，蛏子，白虾，鳗干，蛤蜊，牡蛎，葱，小青菜以及其他必要的配料。第一步要做姜蛋。把姜洗净，去皮，切片，一半切末，一半留着备用;鸡蛋搅匀加入姜末，再搅匀，搁在一旁。锅里放少许油，小火，煎姜蛋，煎好了拿出来备用。第二步，在锅里放油，加姜片，烧6成热，放小黄鱼，接着是鳗干，煎的颜色有点黄了就放蛏子，姜蛋，老酒，糖。直接加水，再放入白虾和适量盐，水开了放面食，水再次开时加适量味精，放牡蛎，葱叶，小青菜就可以出锅了。一口下去，第一个感觉是烫，然后就尝到了鲜，一口面进肚，就马上想再来一口，哪管什么“烫”!
呵呵，动心了吧?我们小镇永远欢迎你的到来!
