中国文化的认识和思考的作文【一】
说起饺子，可以说大家是再熟悉不过了。在我们中国，每当逢年过节，迎亲待友，总会包饺子。饺子滑润可口，味道鲜美，寓意深刻。每年除夕之夜，在我国北方家家户户都会围坐在一起包饺子。“水饺人人都爱吃，年饭尤数饺子香。”这句话代表着人们对饺子的钟爱之情。
饺子由来已久，始于东汉末年。“医圣”张仲景在冬至回乡路过南洋时，看见不少穷困老百姓耳朵冻伤，饥寒交迫，很多人染上风寒。张仲景顿生怜悯之心，于是便在当地搭了一个医棚，支起一口大锅，用羊肉、辣椒跟袪寒提热的药材做馅，再用包成耳朵形状，盛给穷人们吃。人们从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。为了感谢张仲景的善良、无私。每年的冬至跟除夕，人们都要吃饺子。渐渐地，吃饺子就成了我们中国人的一种习俗。
在不同的时期，饺子的叫法也各不相同。东汉末年称饺子为“娇耳”。唐代却称之为“汤中牢丸”；元代称为“时岁角”；明末称为“粉角”；清朝又称为“扁食”……随着历史的发展，饺子渐渐开始变得名目繁多。如广东的澄粉虾饺、上海锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤水饺、东北的老边饺子。四川的钏水饺等，都各有特色，受人欢迎。
饺子不仅好吃，而且做法独特、简单。首先需要将面团搓成长条，再把长条切成一个个小块，擀成面皮。然后将一些菜或肉剁碎，用油盐酱醋等佐料调成馅。再用面皮把馅包起来，用手把面皮一点点儿捏紧，这样一个漂亮的饺子就做好了。这些包好的饺子也是形状各异，蕴含深意：月牙形的叫“捏福”；元宝形的象征着财富遍地，金银满屋；麦穗形的象征着新的一年会五谷丰登……看来，这小小的饺子里也饱含着人们对美好生活的向往！
饺子可不仅仅是中国人的专利哦！外国的饺子也别有一番风味。如俄国人的饺子馅有牛肉、胡萝卜、鸡蛋、葱头、盐跟味精等，除此之外他们还会在饺子馅中添加一些辣椒末，而且包的个头很大。最特别的是他们煮饺子用的是牛骨熬成的清汤。不过，对俄国人来说，喝煮饺子汤是第一道菜，吃饺子跟是第二道菜。其他诸如匈牙利饺子、意大利饺子、朝鲜饺子等，也都很有特色，别具一格。
看到这里，你一定很馋了吧！那就让我们一起动手，做一份香喷喷的饺子吧！
中国文化的认识和思考的作文【二】
我国核心期刊研究工作已有三十多年的历史，时至目前，已有七大核心期刊（或来源期刊）遴选体系。从统计意义上讲，无论是哪一种核心期刊，无疑都是相应的机构根据多项评价期刊的指标（总被引频次、他引率、影响因子、基金论文比、综合评价总分等）经过一定的审核程序，至少是时下认为最合理的筛选办 法评定出的在一定范围内具有高水准的刊物。这种评价结果，不仅仅是为图书情报部门精选订购期刊、为学者导读提供有效的文献检索工具，而且还为评价期刊甚至 该期刊中的论文质量提供参考依据。
近些年来，在学术界，核心期刊已被“神话”，职称评定、基金项目的申报与完成、津贴分配、科技人员年度考核、硕博研究生毕业、学位点申报等， 都离不开核心期刊的参与，都以在科技期刊中特别是在核心期刊中发表论文的数量作为考核评定的重要依据，而考核评定自然关系着广大知识分子的切身利益。因 此，正确认识核心期刊，合理利用核心期刊，有效遏制核心期刊功能异化所带来的负面影响，建立科学评价体系，可以避免产生矛盾和后患，提高社会和谐指数。
“核心期刊”的起源与概念
1、起源
“核心期刊”这一概念起源于英国。20世纪30年代，英国文献计量学家布拉德福 （Samuel·Clement·Bradford，1878—1948年）发现文献集中与分散规律，发现某时期某学科1/3的专业论文刊登在3、2﹪的 专业期刊上，他指出：“对于某一主题而言，将科学期刊按登载相关论文数量减少的顺序排列时，都可以划分出对该主题最有贡献的核心区以及含有论文数量与之相 等的几个区，这时核心区域和相继各区的期刊数量呈1：a：a2……（质优反平方律）的关系”，便提出了核心区期刊的概念，并以“润滑”为主体，提出了计算 核心区和其他区域的方法。在60年代，联合国教科文组织研究了二次文献在期刊上的分布情况，发现75﹪的文献出现在10﹪的期刊中；在70年 代，SCI的创始人尤金加菲尔德（Eugene Garfield）通过作者的'引用行为发现，期刊的分布也有一个比较集中的核心区域，统计了参考文献在期刊上的分布情况，发现24﹪的文献出现在1、5﹪ 的期刊中，证明了文献集中的规律等，这些研究都表明期刊存在“核心效应”。后来，人们将核心区期刊称之为核心期刊。
2、概念
核心期刊的定义：某学科（或某领域）的核心期刊是指那些发表该学科（或该领域）论文数量较多，文摘率、引文率、影响因子、他引量等相对较高，水平较高，学术影响力较大，能反映该学科最新成果和前沿动态，能受到该专业读者特别关注的，最富有价值的那些期刊。
简单地说：核心期刊是学术界通过一整套科学的方法，对于期刊质量进行跟踪评价，并以情报学理论为基础，将期刊进行分类、定级，把最好的、最为重要的一级称之为核心期刊。
虽然核心期刊起源于文献集中规律，但是随着时间的推移，核心期刊已经演变成为一个学术质量的概念，而不仅仅是相对统计数量的概念，其原因是评 选核心期刊时，考虑到所评期刊在一定时间段内的被引量、被索量、影响因子等这些能够反映期刊质量的指标。由于学科之间的相关性，不同学科之间的相互交叉渗 透已经成为现代科技发展的主要特征，具体表现之一就是一个学科的论文可以发表在非本学科的期刊上，或一个学科的期刊可以刊发非本学科的论文。因此，核心期 刊是关于某一学科文献的核心期刊，而绝不是关于某一学科期刊的核心期刊。随着科学技术的进步，核心期刊的定义及内涵也会随之而再有所变化。
“核心期刊”的分类与比较
1、分类
20世纪80年代，我国文化事业乘着改革开放的东风迅猛发展，期刊品种大量增加，期刊价格不断增长。相对，图书经费就显得严重不足，各大图书 馆、科研院校几乎都面临着怎样精选期刊，用手中可支配的较少的购刊经费购得较多的、服务群体最满意的刊物的问题，都为订购哪些期刊杂志而困惑，这自然地形 成对期刊评定的热潮，大势所趋，应建立期刊评价体系。1987年，中国科学技术信息研究所（ISTIC）受国家科技部委托，开始对我国科技人员在国内外发 表论文数量和被引用情况进行统计分析，并利用统计数据建立了中国科技论文与引文数据库（CSTPCD），该数据库的统计结果编入国家统计局和国家科学技术 部编制的《中国科技统计年鉴》，该数据库的统计结果被科技管理部门和学术界广泛应用。1992年，北京大学图书馆研制的《中文核心期刊要目总览》问世。随 后，陆续诞生了其他的期刊评价体系。目前，我国有七大核心期刊（或来源期刊）遴选体系，分别是：
⑴北京大学图书馆与北京高校图书馆期刊工作研究会联合编辑出版的“中文核心期刊”（1992年问世）；
⑵南京大学“中文社会科学引文索引（CSSCI）来源期刊（2004年问世）；
⑶中国科学技术信息研究所“中国科技论文统计源期刊”（又称“中国科技核心期刊”）（1987年问世）；
⑷中国社会科学院文献信息中心“中国人文社会科学核心期刊” （2004年问世）；
⑸中国科学院文献情报中心“中国科学引文数据库（CSCD）来源期刊”；
⑹中国人文社会科学学报学会“中国人文社科学报核心期刊”（2004年问世）；
⑺万方数据股份有限公司正在建设中的“中国核心期刊数据库”。
这些期刊评价结果有如下主要特点：
①研制者以文献人员为主，还聘请了相关专家作为顾问；②根据一个或几个期刊数据库，用文献计量学方法，对期刊的多项指标进行了综合统计分 析；③计量指标主要是：期刊的论文总量、被摘量、被引量、基金论文比及与这些量相关的被摘率、影响因子、被国内外重要检索工具收录等；④表明评价结果只供 大家在相关工作中“参考”，不可作为“标准”使用。
对现有期刊进行评选分类，是提高期刊质量的一种行之有效的好办法。虽然在评选过程中存在着一些问题，比如各编辑部对基金资助论文的优惠导致“基金资 助”在论文投稿时的乱搭车，无论基金项目与该论文有没有关系，只要在论文首页下方写上“基金项目：……”这句话，便可享受到优惠，而这直接影响所属 期刊的“基金论文比”，影响期刊评比结果；再如：有些核心期刊在稿约中明确规定参考文献必须列举n条以上，这也有些勉强，因为作者在其论文后面附注 参考文献应实事求是，引用别人的观点、结论等来支撑自己的论文，既省时又省力，还可以节约篇幅，就应表明，这也算是对原作者的一种尊重和感谢，再说还可以 避免“抄袭”的嫌疑。引用的参考文献越多，越能显示作者博览内容和知识积累的程度之广，能显示作者在拟稿时的认真劲儿，这些自然对提高论文质量有好处。可 作为编辑部，如果在稿约中硬性规定参考文献的篇数，就难免“凑数”、文风浮躁等不良现象的发生，也会直接影响期刊评比结果。但是瑕不掩瑜，核心期刊的评价 研究工作还得继续坚持下去，逐步克服遴选工作中的不足，使得遴选工作越来越趋于公平公正，规范合理。
有学者认为：核心期刊中的论文并不是篇篇精彩。我们不能说这种看法是完全错误的，我们只能说凡事要看主流，核心期刊中的论文质量普遍高，这是不可否认的事实。
2、比较
“中国科技核心期刊”，学科范畴主要为自然科学领域，因其受科技部委托，带有官方色彩，权威性名列国内首位，在中国理论上排行第一。
《中文核心期刊要目总览》，学科范畴主要为社会科学和自然科学，它是中国最早使用“核心期刊”这个术语来划分期刊的参考工具书，在中国学术界影响力最大。
中文社会科学引文索引（CSSCI）来源期刊是由南京大学中国社会科学研究评价中心开发研制的中文人文社会科学文献信息查询系统，用于检索中文人文社会科学领域的论文收录和文献被引用情况。
“中国人文社会科学核心期刊”，是中国社会科学院文献信息中心在多年的期刊研究基础上完成的一项科研成果。它采用我国目前年度收文量最大的引 文数据库和其他大型文献数据库作为统计数据源，主要涉及哲学、政治、法律、经济、文学、历史等学科领域，评选出的期刊涵盖了目前我国人文社会科学期刊使用 率和学术水平均居前列的权威期刊和优秀期刊[8]。
“中国科学引文数据库（CSCD）来源期刊”，收录我国数学、物理、化学、天文学、地学、生物学、农林科学、医药卫生、工程技术、环境科学和 管理科学等领域出版的中英文科技核心期刊和优秀期刊。中国科学引文数据库（CSCD）来源期刊，具有建库历史最为悠久、专业性强、数据准确规范、检索方式 多样、完整、方便等特点，自提供以来，深受用户好评，被誉为“中国的SCI”。
“中国人文社科学报核心期刊”，是中国人文社会科学学报学会根据国际通行的文献计量学所提供的有关数据，并结合中国高校社科学报的实际，组织有关专家成立有权威的评委会，对刊物的方向、学术水平、编校质量、出版印刷质量等重要指标作出全面评价和鉴定的成果。
“核心期刊”的时效与认定
虽然无论哪个核心期刊评选机构，都是根据筛选核心期刊时前几年的资料统计出各参评期刊达标（评价指标）情况来评选核心期刊的，但是，有效时间 却是从评选机构公布评选结果的日期为“核心期刊有效期”起始日，以下次评选结果公布之前一日为终止日，或者从评选机构公布评选结果的文件中所明确指出的有 效期为依据。这其中虽然有着“前人栽树，后人乘凉”的成分，不是很科学，但也能被人们所接受。北京大学图书馆率先研制的《中文核心期刊要目总览》（以下简 称《总览》），没有明确指出“有效期”，但是《总览》每四年更新一次，至今已有六个版本，评价指标也陆续增加，最初只有3个指标：被索量、被摘量、被引 量；2012年第六版是根据9个指标：被索量、被摘量、被引量、他引量、被摘率、影响因子、被国内外重要检索工具收录、基金论文比、Web下载量共9个评 价指标评选出来的。因此，《总览》核心期刊有效期为四年。“中国科技核心期刊”收录证书上明确显示有效期，开始时实行三年动态管理：三年评定一次， 一次评定三年有效，收录证书上明确显示有效期；后来实行两年动态管理：每两年评定一次，一次评定两年有效；从2011年起，每年都评，但有效期仍是 两年。比如，2008年版的“中国科技核心期刊”收录证书上明确显示：“有效期至：2010年12月”；2010年版的“中国科技核心期刊”收录证书上明 确显示：“有效期至：2012年12月”。
根据中信所说明：“2011年最新一期《中国科技核心期刊》有效期两年。所以，2010年评上的核心期刊仍在有效期内，不会出现在2011年 评选出的这一期。2010年加上2011年的才是目前最全面的核心期刊”。因此，某些管理人员单纯以2011版为准认定某期刊是否为中国科技核心期刊是错 误的。比如，《价值工程》2008年入选中国科技核心期刊，2010年再次入选中国科技核心期刊，2011年落选，那么《价值工程》作为“中国科技核心期 刊”的有效期应截止到2012年12月，任何与此相违背的都认为是错误的。再说了，2012年度《价值工程》杂志各期封面上都保留着“中国科技核心期刊” 字样，封底印有《价值工程》2010年入选中国科技核心期刊的收录证书，其左下角显示有效期至：2012年12月。如果在2012年，《价值工程》不是 “中国科技核心期刊”，那么中信所就会及时给予修正，可《价值工程》杂志社从未收到过撤销“核心”的文书，事实上，中信所根本就没有发过有关撤销《价值工 程》杂志为中国科技核心期刊的文书。因此，无论从哪个角度去说，在2012年度内，《价值工程》就是“中国科技核心期刊”。此认定也适合于那些在2010 —2012年和《价值工程》有着同样命运的期刊。南京大学“中文社会科学引文索引（CSSCI）来源期刊”目录显示有效期也是两年。“中国科学引文数据库 （CSCD）来源期刊有效期也是两年。
浙江大学的做法更为人性化。学校在“关于启用2009—2010版‘中国科学引文数据库（CSCD）核心期刊目录’的通知”中明确表示：核心 期刊目录（CSCD、CSSCI）定期调整导致新老版本期刊目录的部分期刊增减，研究生在新版本中被删减的期刊上发表的学术论文的认定问题按如下办法处 理：⑴研究生能提供投稿时间证明的，在新版本发布以前投稿并发表的学术论文均予认可；⑵不能提供投稿时间证明的，在新版本发布一年以内发表的学术论文，申 请学位论文答辩时仍然有效，逾期不予认可。笔者认为，浙江大学的这两条规定既合情又合理。
“核心期刊”的功能与运用
“核心期刊”的原始功能或者说基本功能主要有两个：一是为图书馆的期刊采购提供参考，馆员可根据核心期刊表来有选择地订购期刊，利用有限的经费，购买最有价值、最大信息量的期刊；二是为读者便捷检索信息提供依据。因为期刊数量众多，读者没有那么多的时间和精力去挑选、去阅读，核心期刊可供读者 以最少的时间和精力选择自己所需要的信息。
当今，核心期刊因其具有较高的学术水平和学术声望，已经成为一种客观的、公认的在本学科具有权威性的刊物，核心期刊的功能也发生了很大的变 化。近10多年来，在学术界，核心期刊可谓“神通广大”，被应用到职称评定、学术水平评价、学术管理和科研管理、人才评价、学位授予、科研人员绩效考核等 方面，这并不是核心期刊本身有如此大的神力，而是外在因素，行政管理部门包装的结果，其根本原因是我们国家目前还没有一套能得到社会认可的、切实可行的、 科学公正的学术评价制度。山中无老虎，猴子称大王，核心期刊不得不在诸多评价工作中扮演着重要角色，并且在短时间内不会改变。
然而，许多单位规定，科研人员、教师以及在读的研究生所撰写的论文必须发表在本单位规定的“核心期刊”上才算数，才给补贴或者报销版面费，还 规定了年终业绩考核所要求完成的篇数；发表在“核心期刊”上的论文数量达不到要求的研究生不能毕业，不给发学位证等等，把核心期刊看得如此之重，应用到如 此大的范围，是当初核心期刊的研究者、评价机构所始料不及的。这种核心期刊的功能异化也引发出诸多的负面效应。
核心期刊的功能被放大、被扭曲，产生不良社会效应，这种现状不能再延续下去了，希望政府部门能挺身而出，带领学术界、期刊界、科研管理界齐心协力，扭转局面，为广大的知识分子营造一个良好和谐的学术氛围，进一步促使期刊业沿着正确轨道健康发展。
中国文化的认识和思考的作文【三】
我的家乡在建南，是个山清水秀的好地方。自然也少不了各种各样的美食。我最喜欢吃的还是我们建南的咸菜。
记得有一次，我感冒了，什么也不想吃。这可急坏了爸爸妈妈，他们给我买来了许许多多好吃的东西，我却吃不下。恰好，奶奶从老家带回一些咸菜。妈妈问我：“想吃吗？”我说，“试试吧！”我夹了一小撮，就着一些白米饭。刚进口，感觉脆脆的，紧接着就有种咸咸的、酸酸的、辣辣的味道。这种滋味实在是太美了！不知不觉间，一碗米饭不见了，盘子里的咸菜也都吃光了。我胃口大开，不到两天，我的病全好了。就这样，我爱上了我们建南的咸菜。
从那以后，不论走到哪里，我都忘不了建南咸菜。渐渐地，我对咸菜的做法也产生了浓厚的兴趣，也有了想自己亲手做咸菜的。于是，我便跑去问奶奶，奶奶告诉我：“首先要在大晴天砍下整棵青菜，上杆晾干后，装进大盆用温水泡洗，用竹刷刷净叶缝土泥垢。晾干后，把菜剖开分为若干等份，将花椒、辣椒、食盐、姜末等佐料包进半剖开的菜茎中，放入土陶坛中密封，三月后就能吃了。”我又问奶奶，“那吃法呢？”奶奶说，“吃法很多啊，可以做咸菜汤，咸菜面条，咸菜炒腊肉——吃起来美味可口。”我又问：“为什么都是咸菜，一样的做法，一样的吃法，不同时候却有不同的味道呢？”奶奶不厌其烦地说：“乖孙子，你不知道吧！咸菜不与其他菜相同，其他菜讲究新鲜。咸菜就是放上一至三年的时间也好吃。三到五月的新鲜咸菜看起来黄金亮色，味道鲜美。一至三年的咸菜看起来不好看，但绝不会腐烂变质，而且吃起来美味绝伦！做酸菜鱼、洋芋咸菜汤就离不开这陈咸菜。等你们放星期的时候，我们一起来做吧！保证你吃了还想吃！”奶奶的一席话，让我直咂口水。
朋友，如果你来建南，我一定让你品尝咸菜，我会亲自下厨，给你做一顿咸菜大餐：煮一钵洋芋咸菜汤，炒一盘咸菜腊肉丁，再加上一盘咸菜笋丝，最后再端上一锅热气腾腾的咸菜鱼。让你一顿吃个够，让你吃了还想吃。
想尝尝我们家乡的美食——咸菜吗？那就快来我们利川建南吧！
中国文化的认识和思考的作文【四】
提到河南小吃，洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面，是河南齐名的三大小吃。今天我就给大家简绍一下这：河南烩面。
这烩面，看上去卖相极好：透白的面条，配上像碧玉般的香菜。可是让人食欲大增，还没吃呢，哈喇子估计就要留下来了。如果再淋上辣椒油，白里透红，绿配红。当艺术品展出都可以了！
看着好看，做法嘛……说简单也不简单，说难也不难。说白了，就是羊汤煮面，但想做好，这里面的门道可就多了去了。
先要熬煮面用的羊汤。用羊肉跟羊骨头，配上八角、大料、草果、茴香一起用纱布包裹，制成调料袋，放进锅里煮。先用大火煮开，再用小火慢炖2——3小时。（怎么感觉像某些方便面的广告……）煮完放盐，放在一旁备用。煮完出锅的羊汤，带着一股鲜味。还没吃面呢，胃口都已经打开了。
之后跟面。跟面前要先加上一勺盐。之后，每揉10分钟，就要醒20分钟。而且要反复3——4次，不然面条可不会劲道。不过，这个步骤，也确实有点麻烦。面条揉完后，擀成合适的形状。还可以抹一些色拉油，增加色泽。再盖上保鲜膜，然后再醒20分钟。在醒面条的时候，还要准备一些配料：羊肉、粉条、黄花菜、香菜、豆腐丝、海带（或选用木耳）、鹌鹑蛋。
接着就要煮面了。锅中放入熬好的羊汤，然后把羊肉、香菜等配料放入搅匀。之后放面，并加盐调味。煮熟出锅。一碗美味的烩面就做好了！
吃的时候，就是一种享受了。依照我的习惯，先把配料吃了。各种鲜味，冲入嘴中。一下把胃口打开。之后吃面，一口口面片带着羊肉的鲜味入口，一点也不觉得腻，而是很爽滑。吃碗面，再喝上一口鲜美的羊汤。一声“爽！”脱口而出，真乃人间第一美味！
不光是好吃，这烩面的来头也很大。传说，在李世民（也就是唐太宗。）登基前。他患病落难与一个农民家。一个老妇人将一头“四不像”（麋鹿）宰，炖成汤。做面条给李世民吃。他一吃，病就好了。
怎么样？这就是我们河南的特色美食：烩面。各位“吃货”（指特别喜欢吃的人）们，动心了就赶紧找家烩面馆，买一碗大快朵颐吧！
中国文化的认识和思考的作文【五】
南浔古镇地处江浙两省交界处，有江南蚕丝名镇的美誉。南浔古镇景区占地面积为34。27平方公里，古镇的旅游景点分为三大区块，第一块是南浔旅游景点富集区，其中内有张右铭故居、刘氏梯号，等景点分布其中。第二块是由小莲庄，嘉业堂，文园，等几点组成的中心景区。第三块是以东街以东的张静江故居，和百间楼为主的东北区块。
第二块景区——小莲庄面积为17399平方米。原为刘氏家庙，从光绪十一年（开始，在池周补植花柳，重栽菡萏，布置台榭，启建家庙，历时四十载，于1924年完成。因慕元代书画家赵孟頫湖州莲花庄，而自名“小莲庄”。我们可以从外面清晰地看到里面的荷花池中的荷花很多，如同天上的星空皓月一般，那蓝天衬托着荷花池，给我一种画一般的美感。
富集区中的张氏故居被简洁的白墙包围着，没有一丝夸张，宅院面临着小河。走进张石故居的大门，吸引人的是中西合璧的建筑物完美的融合了中西文化，这座建筑物不仅有西方的浪漫情调，还融入了很多中华的雕刻技艺，有栩栩如生的砖雕门楼，房梁上的小动物，门窗上的人物，山水雕刻都那么栩栩欲活，令人叹为观止，久久沉醉于古人的情趣品味中。庭院中，耸立的假山，清澈的人造湖，安静的凉亭构成了一副朴实又毫无夸张的画面。最简单的绿植，却看起来是碧玉那么纯洁无瑕。小桥流水与大宅园交相辉映，呈现了人间仙境一般的景色。
最吸引我的是夏季古镇的夜景。去年的暑假，古镇是我们一家人每天晚上打卡的地方，我们一家还没有进古镇的大门就看见里面被一层烟雾和绿光笼罩。走进去，浔溪两旁冒出白色的烟雾，加上绿色的灯光仿佛来到了传说中的瑶池，河岸两边挤满了人都在分分拍照留念。我被一种动听的音乐吸引了，拉着爸爸妈妈往有音乐的地方走去，一会我们来到了一座石桥旁，见桥上帘子一样的东西，帘子里隐约能看到人，我们走到桥正前方的河岸仔细地看着，原来那帘子是水，帘子上所看到的人是投影。这种景象我还是第一次看见，妙不可言。不一会我们就来到了小莲庄外的小公园，这里景色更是迷人一棵棵绿色的大树，冒出白色的浓烟还有绿色的灯光再加上河里的景色，让人叹为观止。这种景象我只正西游记里看到过，没有想到在南浔古镇也能看到，应该是“此景只应天上有，人间哪得几回闻。”
“山月不知心里事，水风空落眼前花，摇曳碧云斜。”南浔就像一幅画卷，只有慢慢地打开，才能感受到他独特的美。
中国文化的认识和思考的作文【六】
俗话说得好：“民以食为天。”中国的饮食文化是极为丰富的，各地都有独特的美食。而在西安，羊肉泡馍就成了你必须品尝的佳肴之一。
羊肉泡馍无论做法还是吃法都是很讲究的。制作时先将优质羊肉洗好切成片，再加以各种佐料大火煮烂。这时，店家会给你一个大碗跟两个馍。
吃羊肉泡馍最主要的就是掰馍，越细越好，泡起来才更入味，通常黄豆打小就可以了。接着将滚烫的羊肉汤倒入碗中，同时配以葱末、香菜、粉丝、盐、味精跟地道的陕西油泼辣子，一碗羊肉泡馍就完成了。
看着这碗羊肉泡馍，就像一件完美而又杰出的艺术品。红红的辣子油漂浮在汤上、灰蒙蒙的羊肉、翠绿的香菜跟葱末、晶莹剔透的粉丝、雪白的馍，真令人赏心悦目。看着看着我仿佛看到羊肉汤变成了大海，粉条就像层层波浪，馍块的肉片就像星罗棋布的小岛，而翠绿的葱末就像点缀在小岛上郁郁葱葱的树木。
羊肉泡馍的香味也十分诱人。那浓郁的香味早就已经随着热气四处弥漫，它就像一只无形的手勾住了我的鼻子，令人垂涎三尺。
这时我也顾不上什么绅士风度，狼吞虎咽地吃了起来。真是鲜、香、辣。羊肉的醇香，香菜跟葱末的清香，泡馍的柔软筋道，油泼辣子的香辣，这就是羊肉泡馍的特色。再喝上一口羊肉汤，真是鲜美至极！如果再配以几颗糖蒜，就更是享受了。汤鲜而不膻，羊肉肥而不腻，泡馍细腻柔软充满汤的鲜美跟馍原有的香味，粉条爽滑可口，这就是我对羊肉泡馍的评价。一股脑吃完这些，全身发热，头上也冒汗了，总之就一个字：“爽！”
羊肉泡馍不仅色香味形俱全，历史也很悠久，也许是因为它是古城西安的名吃吧。羊肉泡馍早在周朝就有了，那时叫做羊羹。关于它还有一个有趣的传说。相传，宋太祖赵匡胤未得志时生活贫困，流落长安街头。一天，他身上只剩下两块干馍，十分干硬无法下咽。一位好心的羊肉铺店主看他可怜就给了他一碗滚烫的羊肉汤。赵匡胤将干馍掰碎吃了起来，吃得浑身发热，饥寒全消，后来他当上了皇帝，这一美食就出了名。
羊肉泡馍如今已享有盛名，它深受北方各族人民喜爱，许多国际友人也争先品尝，一饱口福。羊肉泡馍已经成为陕西小吃的“代表”。
